CURSO DE CAPACITACIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN CAPITAL
En la mañana de hoy dio inicio formal el curso de “Capacitación y Manipulación de Alimentos”, organizado por el Municipio de la Ciudad de San Juan, a través su Dirección de Inspecciones Municipales, dependiente de la Secretaría de Gobierno en conjunto con el Ministerio de Salud Pública de la Provincia.
El Presidente del Concejo Deliberante de la Ciudad de San Juan, Abog. Juan Pablo Dara;acompañó al Intendente de la Capital, Lic. Franco Aranda, en la mesa de autoridades junto al Jefe del Departamento Medicina Sanitaria del Ministerio de Salud Pública, Dr. Roque Elizondo; el Jefe de Gabinete, Dr. Emilio Carvajal; el Secretario de Gobierno, Dr. Sergio Ovalles; el Jefe de la División Alimentos del Departamento de Medicina Sanitaria, Lic. Raúl Tomba, y la Directora del Instituto Tecnológico Hortícola y Semillero de San Juan, Ana Sarnuda.
En la Sala de Sesiones del Concejo Deliberante de la Ciudad de San Juan estuvieron presentes también los Concejales, Daniel Álamos y Oscar Vargas; la Secretaria Administrativa del Concejo, Dra. Alejandra Caneva; el Director de Inspecciones Municipales, Dr. Fernando Guerrero; el Director de Higiene, Ing. Químico Ricardo Jofré, y de Bromatología, Mariela Aguilera y Carmen Verón, funcionarios municipales y asistentes al curso.
Este curso tiene por objeto asegurar las correctas prácticas en toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta la venta, especialmente en manipulación, preparación y conservación de los alimentos. Con esto se busca llevar conocimiento sobre las pautas correctas en el trabajo cotidiano de cualquier persona que manipula alimentos, en especial a quienes lo hacen en el departamento Capital. Destacando que la buena manipulación de los alimentos evita la contaminación y esto es fundamental para prevenir problemas en la salud de los consumidores.
Esta capacitación es dictada por personal especializado del Ministerio de Salud Pública, con la colaboración de los bromatólogos del Municipio de la Capital. Con una duración de dos días, constará de dos módulos, con asistencia obligatoria, y con entrega de Certificación respaldada por el Ministerio de Salud Pública de la Provincia.
